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VITAL SPEZIAL – REZEPT DER WOCHE HEUTE: Herzhafte Champignons Muffins DIE ZU…


VITAL SPEZIAL – REZEPT DER WOCHE ­čąĺ­čžů

HEUTE: Herzhafte Champignons Muffins

DIE ZUTATEN
150 g Champignons
150 g Zucchini
50 g Feta, 9 % Fett
0,5 Zwiebel
0,5 TL Knoblauch, gehackt
1 Eiklar
50 g Dinkelvollkornmehl
75 g Magerquark
1 EL Basilikum, gehackt
2 EL Gem├╝sebr├╝he
0,5 TL Backpulver
Salz
Pfeffer

DIE ZUBEREITUNG
1. Backofen auf 160 ┬░C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Zwiebel abziehen und klein w├╝rfeln.
3. Champignons putzen und klein schneiden. Die Zucchini grob raspeln.
4. Eine beschichtete Pfanne mit ├ľl einspr├╝hen und das vorbereitete Gem├╝se ca. 5 Minuten and├╝nsten. Dann abk├╝hlen lassen, den Feta zerbr├Âseln und hinzuf├╝gen.
5. Eiklar, Quark, Backpulver und Mehl zusammen vermischen, den Pfanneninhalt und die H├Ąlfte des Basilikums hinzuf├╝gen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack w├╝rzen.
6. Den Teig in die Silikon Muffinf├Ârmchen verteilen und je nach Gr├Â├če ca. 15-20 Minuten ausbacken.
7. Die fertigen Muffins mit dem restlichem Basilikum bestreuen und servieren.

NÄHRWERTE PRO PERSON
433 Kalorien
49 g Kohlenhydrate
36 g Eiwei├č
7 g Fett
10 g Ballaststoffe

Guten Appetit w├╝nscht euch
Andy ­čśś

Rezept von @christa_figurscout .

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